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一种铁皮石斛无明矾保健东北拉皮及其制备方法
专利权人:
岭南师范学院
发明人:
李锐,刘金祥
申请号:
CN201610659259.6
公开号:
CN106262773A
申请日:
2016.08.12
申请国别(地区):
中国
年份:
2017
代理人:
张月光`林伟斌
摘要:
本发明公开了一种铁皮石斛无明矾保健东北拉皮及其制备方法,东北拉皮由以下组分组成:马铃薯淀粉200~1000克、木薯淀粉150~600克、铁皮石斛50~200克、琼脂2.5~10克、海藻酸钠2~8克、魔芋粉2.5~10克、清水800~3200克、色拉油10~40克;本发明将琼脂、海藻酸钠、魔芋粉等作为凝固剂添加到东北拉皮的原料中,优化配方,解决了明矾等添加剂存在的安全隐患,同时在制作过程中添加铁皮石斛,不仅可以丰富东北拉皮的品种,增加新的风味特征,还能提高东北拉皮的保健功效,本发明选料严谨,配方搭配科学合理,兼顾营养、口味、色泽等各方面要求,工艺简洁、口感适口,满足不同地区口味需求。采用真空包装,耐贮藏,携带方便,更有利于东北拉皮的推广。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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