从食品中提取汁液的方法
- 专利权人:
- 西格曼奇尼股份公司
- 发明人:
- P·阿勒利,G·帕谢罗
- 申请号：
- CN02822310.1
- 公开号：
- CN1585606A
- 申请日:
- 2002.10.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2005
- 代理人:
- 郭建新
- 摘要：
- 从食品提取汁液、特别是澄清的和/或混浊的水果和/或蔬菜汁的方法，它包括至少下列阶段：不用加热而捣碎食品，提取食品泥和从食品泥中提取汁液。该方法独特地在捣碎阶段过程中包括一个将皮和/或籽和/或其它下脚料与食品的浆分离的阶段，所述捣碎阶段与提取食品泥的阶段大致是同时进行的。本发明的方法进一步包括，在捣碎和食品泥提取阶段以后的一个对食品泥进行巴氏灭菌的阶段，以便达到酶的灭活。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
