Pavel Híc,Josef Balík,Jana Kulichová,Petr Šnurkovič,Milan Houška,Jan Strohalm,Aleš Landfeld,Jan Tříska,Naděžda Vrchotová
申请号：
CZ2015-422
公开号：
CZ2015-422A3
申请日:
2015.06.23
申请国别(地区):
CZ
年份:
2017
代理人:
摘要：
Pivo a nápoj na bázi piva obsahuje 1 až 200 mg lignanů na litr nápoje a dále obsahuje 0,01 až 1,0 g granulovaného chmele na litr nápoje. Způsob výroby piva a nápoje na bázi piva spočívá v tom, že k základním složkám piva i nápoje na bázi piva se přidá, jako zdroj lignanů, přečištěný lihový extrakt ze suků smrku ztepilého nebo přečištěný vodný extrakt ze suků smrku ztepilého nebo štěpka ze suků smrku ztepilého. Způsob výroby spočívá v tom, že se vodný nebo lihový extrakt ze smrku ztepilého přidá v libovolné fázi výroby, nejlépe však v prvních fázích chmelovaru, pro zaručení minimálního vlivu na aroma a vůni piva, a že se štěpka suků ze smrku ztepilého přidá v libovolné fázi výroby, nejlépe však v posledních fázích chmelovaru, pro zajištění vysokého vlivu na aroma a vůni piva.\ufeffpivo and beverage based on beer contains 1 to 200 mg lignan\u016f per litre of beverages and further contains 0.01 to 1.0 g granulated hops per liter beverage.method of production of beer and beverages based on beer is that the basic elements of beer and beverages based on beer adds, as a source of lignan\u016f, a purified alcohol extract of spruce ztepil\u00e9ho knots or purified aqueous extract of spruce ztepil\u00e9ho knots or \u0161t\u011bpka smrs of knots to ztepil\u00e9ho.the production method is that the aqueous or ethanolic extract of spruce ztepil\u00e9ho add in any stage of production, preferably, however, in the early stages of chmelovaru, to guarantee a minimum impact on the flavour and aroma of beer, and that \u0161t\u011bpka knots of spruce ztepil\u00e9ho add in any phase also production, preferably, however, in the last stages of chmelovaru, to ensure a high influence on the aroma and flavor of beer.
