KIM HYUNG JINN,김형진,KIM HAN SANG,김한상,KO KYUNG JIN,고경진,SUH IN SOO,서인수
申请号：
KR1020180055106
公开号：
KR1020190130419A
申请日:
2018.05.14
申请国别(地区):
KR
年份:
2019
代理人:
摘要：
The present invention relates to a manufacturing method of a carrot snack, which comprises the steps of: selecting the carrot size and washing the same； placing carrot slices obtained by cutting the intact washed carrots or peeled washed carrots into the thickness of 2 to 3 mm； spraying a coating liquid on the carrot slices placed on a tray in a spray method； and complex-drying the carrot slices formed with a coating layer for 2 to 4 hours at the temperature of 50 to 70°；C and cooling the dried carrot slices at the room temperature.COPYRIGHT KIPO 2020본 발명은 당근 스낵의 제조방법에 대한 것으로, 당근의 크기를 선별하고 세척하는 단계, 세척된 당근을 그대로 또는 껍질을 제거한 후, 2mm ~ 3mm 두께로 슬라이스 절단된 당근절편을 배치하는 단계, 채반상에 놓인 당근절편에 스프레이 방식으로 코팅액을 분사하는 단계, 코팅층이 형성된 당근절편을 50℃ ~ 70℃의 온도로 2h ~ 4h 복합건조 및 건조된 당근절편을 상온에서 냉각하는 단계를 포함한다.
