一种香肠香精及其制备方法
- 专利权人:
- 漯河双汇生物工程技术有限公司
- 发明人:
- 李臻,王贞,范丽森,康静,魏晓盼,耿媛媛,高稳
- 申请号：
- CN201810638212.0
- 公开号：
- CN108968000A
- 申请日:
- 2018.06.20
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种香肠香精及其制备方法。所述该香肠香精由以下原料组成:40‑100重量份的大豆油、40‑100重量份的辛,癸酸甘油酯、1.3‑2.5重量份的4‑羟基‑2,5‑二甲基‑3(2H)呋喃酮、1.2‑4重量份的乙基麦芽酚、0.1‑0.3重量份的2‑乙酰基吡嗪、0.25‑1重量份的甲基环戊烯醇酮、0.1‑0.4重量份的香兰素和3‑15重量份的液体香基。制得的香肠香精香气持久稳定,肉香味逼真度高,耐高温性好、性价比相对较高等优点,且生产方便、生产成本低,可以在香肠产品中普遍应用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
