The present invention relates to a method for manufacturing an aronia beverage. By utilizing brewing vinegar, a beverage base is produced by extracting active components from fresh aronia fruit. Distilled water, saccharides, and acids are added to the beverage base to make flavors, and the aronia beverage can be completed by blending the same. The complete beverage is filtered and sterilized to produce a beverage which can be stored and circulated. The arnoia beverage according to the present invention is excellent in anti-oxidant capability, and can be stored for a long time. Also, the flavor and color of the beverage is good, thereby being easily drunk.COPYRIGHT KIPO 2016본 발명은 아로니아 음료 제조방법에 관한 것으로, 아로니아 생과실을 양조식초를 활용하여 유효성분을 추출하여 음료베이스를 제조하고, 여기에 정제수 및 당류, 산류 등을 사용하여 조미하고 브랜딩(Blending)하여 아로니아 음료를 완성할 수 있었다. 완성된 음료를 여과 및 살균처리하므로써 아로니아 음료가 저장 및 유통이 가능한 가공음료를 제조할 수 있었다. 본 발명에 의한 아로니아 가공음료는 항산화 활성이 우수하며, 장기간 보관이 가능하며, 맛과 향 색상이 좋아 기호성이 우수하며 쉽게 음용할 수 있는 아로니아 음료의 제조 방법을 제공한다.
