メチル化カテキン含有茶エキスの製造方法

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专利权人:

三井農林株式会社

发明人:

八木 健介

申请号：

JP2017032056

公开号：

JP2018134052A

申请日:

2017.02.23

申请国别(地区):

JP

年份:

2018

代理人:

摘要：

To provide a methylated catechin-containing tea extract with reduced bitterness and astringency.SOLUTION: A tannase is allowed to act on a tea extract containing (A) methylated catechin, (B) gallate type catechin and (C) non-gallated catechin.Selection drawing None【課題】苦渋味が低減されたメチル化カテキン含有茶エキスを提供すること。【解決手段】(A)メチル化カテキン、(B)ガレート型カテキンおよび(C)非ガレート型カテキンを含有する茶抽出液にタンナーゼを作用させる。【選択図】なし

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/