The invention provides granules comprising sucralose, each of said granules having an outer surface region thereof comprising solution-coated sucralose. The invention further provides a method of preparing granules comprising sucralose, the method comprising: a) fluidizing starting particles comprising sucralose on a fluidized bed； and b) applying to the starting particles an aqueous particle growth mixture comprising dissolved sucralose to produce wet particles comprising solid sucralose with a layer of aqueous sucralose thereon, while simultaneously drying the wet particles； wherein steps a) and b) are repeated as required such that between 5 and 100% of a total weight of sucralose in the granules is provided by the aqueous particle growth mixture.Des particules contenant du sucralose granulaire sont produites par le procédé de l'invention, qui implique d'enrober le sucralose à partir d'une solution pour former des granules, le sucralose enrobé étant sur une région extérieure de cela. Les granules peuvent incorporer des particules de sucralose agglomérées, le sucralose enrobé de solution ajoutant de la masse et donnant généralement un granule présentant un relativement lisse et arrondi. Les granules ont de bonne propriétés d'écoulement, et sont faibles productrices de poussières et résistent à l'agglutination. Des procédés de fabrication des granules impliquent la pulvérisation d'une solution aqueuse de sucralose sur un lit fluidifié de particules de sucralose, suivi d'un séchage pour former les granules.
