Carbohydrate compositions having lower digestibility and lower sugar compared to traditional nutritive sweeteners, methods of making the carbohydrate compositions, and food products comprising the carbohydrate compositions are disclosed.Se describen composiciones de carbohidratos que tienen menos digestibilidad y menos azúcar comparadas con los edulcorantes nutritivos tradicionales, métodos para elaborar las composiciones de carbohidratos, y productos alimenticios que comprenden las composiciones de carbohidratos.
