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一种含有鱼油和藻油的乳粉及其制备方法
- 专利权人:
- 光明乳业股份有限公司
- 发明人:
- 陈文亮,刘振民,徐致远,苏米亚,齐晓彦,贾宏信
- 申请号：
- CN201711374709.8
- 公开号：
- CN108094550A
- 申请日:
- 2017.12.19
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种含有鱼油和藻油的乳粉及其制备方法,所述乳粉包括80%~90%牛乳成分、5%~13%菊粉、1%~4%乳糖、0.5%~1.0%β‑环糊精、0.1%~0.6%鱼油提取物、0.1%~0.5%藻油DHA、0.3%~0.6%维生素E、0.05%~0.1%维生素C、0.05%~0.2%酪蛋白酸钠,所述百分比为各成分占乳粉的质量百分比。含鱼油和藻油的乳粉制备方法,将预处理后的牛乳与溶解后的牛乳配料混匀,得到含牛乳成分的混合溶液;将混合溶液均质、杀菌、浓缩,得到浓缩乳;先将酪蛋白酸钠、鱼油、藻油加入水中搅拌,再加入菊粉、乳糖、β‑环糊精、维生素E和维生素C搅拌制成乳浊液,上述百分比为各成分占乳浊液的质量百分比;进行乳化、均质、杀菌,得到乳化液添加到浓缩乳中,混匀,喷雾干燥,即得该乳粉。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
