一种马铃薯面粉的加工方法
- 专利权人:
- 合肥市晶谷米业有限公司
- 发明人:
- 严晓武
- 申请号：
- CN201710665327.4
- 公开号：
- CN107594422A
- 申请日:
- 2017.08.07
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 付涛
- 摘要：
- 本发明涉及面粉加工技术领域，公开了一种马铃薯面粉的加工方法，将新马铃薯清洗干净后，风干表面水分，放入0‑5℃下贮藏20‑30天，贮藏期间保持空气相对湿度为70‑80%，并进行遮光对马铃薯进行处理，将马铃薯淀粉进行改性，马铃薯淀粉胶性差，吸水性不好的问题得到解决，使用含当归、熟地黄、白芍、桃仁、郁金的中药液浸泡，提高了马铃薯的营养价值，添加芦荟提取液、黑豆提取物，能够提高面粉的贮藏期，免受虫害，得到的面粉筋度得到提高，可加工成各式各样的点心。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
