苦味遮蔽剂及脱苦甜菊糖

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专利权人:

郑书旺

发明人:

郑然,孙贵华,郑书旺

申请号：

CN201210131444.X

公开号：

CN102669623A

申请日:

2012.05.02

申请国别(地区):

中国

年份:

2012

代理人:

王道川

摘要：

本发明公开苦味遮蔽剂及脱苦甜菊糖，苦味遮蔽剂由麦芽酚、乙基麦芽酚和乙酸乙酯组成。具有上述苦味遮蔽剂的脱苦甜菊糖，由苦味遮蔽剂和甜菊糖甙组成。能够遮蔽甜菊糖甙的后苦味，改善甜菊糖的口感，以其口感更接近于蔗糖。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/