一种发酵糙米营养粉的加工方法
- 专利权人:
- 程丑夫
- 发明人:
- 程丑夫,夏延斌,雷秉乾,吴群
- 申请号：
- CN201410334345.0
- 公开号：
- CN104171876A
- 申请日:
- 2014.07.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 何为`袁颖华
- 摘要：
- 一种发酵糙米营养粉的加工方法，该方法是以糙米加工的副产物-糙米营养粉为主要原料，先加含抗氧化剂和调味剂的冷溶液进行实时抗氧化处理后，然后再加入鲜牛奶和直投式乳酸菌粉密封发酵，最后冷却干燥。本发明方法通过抗氧化技术及发酵技术，有效解决了大米副产物全粉利用和高效利用的问题，充分利用稻谷在加工中丢失的营养成分，制成的成品富含大米中的主要营养素，安全性好，风味独特，食用方便，产品符合国家食品安全各项标准，常食有益健康。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
