一种食品组合物及其制备方法
- 专利权人:
- 秦皇岛金海食品工业有限公司
- 发明人:
- 黄小林,匡进高
- 申请号：
- CN200810201523.7
- 公开号：
- CN101720840A
- 申请日:
- 2008.10.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 张睿
- 摘要：
- 本发明公开了一种食品组合物及其制备方法，所述的食品组合物含有：以组合物总重量计，15-60wt％经处理的脱脂大豆片；和将所述的经处理的脱脂大豆片粘合成型的5-40wt％糖浆；所述脱脂大豆片处理的步骤包括：将脱脂大豆片在120-200℃烘烤10-50分钟至金黄色；优选在130-180℃烘烤20-35分钟至金黄色。本发明还公开了一种增强食品脆性、耐嚼性的方法。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
