您的位置：
首页
>
农业专利
>
详情页
一种风味馒头及其制备方法
- 专利权人:
- 安徽科技学院
- 发明人:
- 吴晓伟,刘海轶,潘冬梅,郭爱平
- 申请号：
- CN201210257325.9
- 公开号：
- CN102763805A
- 申请日:
- 2012.07.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 倪波
- 摘要：
- 本发明一种风味馒头及其制作方法，包含下列质量份原料：面粉500份，白芝麻酱45-50份，花生米15-20份，白糖18-23份，活性酵母8-10份；制作步骤如下：1、将芝麻酱与水按质量比1：（4～5）混和调匀制成芝麻酱混和液；2、将花生米用烤箱烤熟，晾凉后粉碎制成花生粉；3、将面粉、花生粉、白糖、活性酵母混合搅拌均匀后，加入芝麻酱混和液和成面团，面团醒发后制作馒头，将馒头先放入蒸笼内蒸熟，然后在馒头表面刷一层鸡蛋蜂蜜混合液，再放入烤箱内烘烤，最后真空包装。本发明增加了芝麻酱中特有的钙、镁、铁、锌、维生素B、维生素E不饱和脂肪酸等营养成分，营养更加丰富；先蒸后烘，延长了产品的保持期。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
