An object of the present invention is to provide an ornithine-containing alcohol-free malt beverage which is provided with health functions of ornithine imparted to an alcoholic beverage-flavored alcohol-free malt beverage containing substantially no alcohol component and which retains an excellent flavor of the alcohol-free malt beverage, and to provide a method for producing the same. The ornithine-containing alcohol-free malt beverage of the present invention is produced using ornithine hydrochloride and ornithine aspartate in combination as ornithine raw materials. For this production, 20% or more by weight of ornithine hydrochloride in terms of ornithine is used with respect to the total weight of ornithine hydrochloride and ornithine aspartate in terms of ornithine. The ornithine-containing alcohol-free malt beverage thus produced is provided with health functions of ornithine and retains an excellent flavor of an alcohol-free malt beverage. In this way, the object can be attained. In the present invention, an organic acid, in addition to ornithine hydrochloride and ornithine aspartate, may be added to adjust the pH value of the product. Examples of the added organic acid include one or more organic acids selected from malic acid, gluconic acid and phytic acid.알코올분을 실질적으로 포함하지 않는 알코올 음료 풍미의 무알코올 맥아 음료에 오르니틴 건강 기능을 부여하고, 더구나 무알코올 맥아 음료의 우수한 향미를 보유한 오르니틴 함유 무알코올 맥아 음료 및 그의 제조 방법을 제공하는 것을 과제로 하며, 오르니틴 함유 무알코올 맥아 음료의 제조에서, 오르니틴 원료로서, 오르니틴 염산염, 오르니틴 아스파라긴산염을 병용하며 오르니틴 염산염 및 오르니틴 아스파라긴산염의 오르니틴 환산 합계 중량에 대한 오르니틴 염산염의 오르니틴 환산의 중량 비율이 20 ％ 이상이 되도록 병용함으로써, 오르니틴 건강 기능의 부여와 무알코올 맥아 음료의 우수한 향미를 보유한 오르니틴 함유 무알코올 맥아 음료를 제조함으로써, 상기 과제를 해결한다. 본 발명에 있어서, 오르니틴 염산염 및 오르니틴 아스파라긴산염과 함께, 유기산을 첨가하여, 제품 pH를 조정할 수 있다. 상기 첨가하는 유기산으로는 말산, 글루콘산 및 피틴산으로부터 선택되는 하나 또는 둘 이상의 유기산을 들 수 있다.
