您的位置：
首页
>
农业专利
>
详情页
油菜花粉发酵破壁新方法
- 专利权人:
- 浙江大学
- 发明人:
- 沈生荣,于海宁,白骅
- 申请号：
- CN03115992.3
- 公开号：
- CN1452888A
- 申请日:
- 2003.03.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2003
- 代理人:
- 张法高
- 摘要：
- 本发明公开了一种油菜花粉发酵破壁新方法。油菜花粉破壁的步骤如下：1)培养基制备：2)灭菌、接种；3)曲子制备；4)酶液制备：将已发酵完全的曲子放入温水，约为原料的70－100％，浸泡3－4小时，然后用外力积压曲子，收集发酵液，得酶液；5)发酵酶液：将油菜花粉真空烘干，粉碎过筛，得均匀花粉粒，用无水酒精喷洒灭菌，放入Φ20cm的培养皿中真空烘干备用。将粉碎均匀的花粉和酶液，按9－12∶14－16的比例多次混合均匀，置培养皿中于恒温培养箱中37±0.5℃发酵，即可得破壁花粉。本发明的优点是：1)需要的设备简单，成本低，易实现产业化；2)生产工艺简捷、易操作；3)破壁率高，达98％以上，对营养成分破坏较小；4)能够改良花粉的脱敏、脱苦、脱涩等。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
