一种龙虾提取物的制备方法
- 专利权人:
- 邱燕翔
- 发明人:
- 邱燕翔,陆志鸿,肖浩,向英,陆虹
- 申请号：
- CN201410426201.8
- 公开号：
- CN105433107A
- 申请日:
- 2014.08.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 颜春艳
- 摘要：
- 本发明公开了一种龙虾提取物的制备方法，包括原料清洗-磨碎-熬煮-过滤-酶解-美拉德复合生香-浓缩-包埋-干燥-调配-包装，提高了龙虾或龙虾副品的利用率和产品附加值，而且所述龙虾提取物富含多种蛋白质、氨基酸、小分子生理活性肽等营养成分，有天然的龙虾滋味，肉感醇厚，鲜味极佳，功能多样，可添加在多种休闲食品、冷冻食品、膨化食品、火锅汤料和调味品中，是一种既营养，又健康安全的天然调味料。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
