An antimicrobial and antifungal composition and method is disclosed. The antimicrobial and antifungal composition is prepared by a process of using Lactobacillus to ferment Cocos Nucifera fruit.La présente invention concerne une composition antifongique et antimicrobienne ainsi qu'un procédé. La composition antifongique et antimicrobienne est préparée par un procédé d'utilisation de Lactobacillus pour fermenter du fruit de type Cocos Nucifera.