一种提高豆粕水溶性蛋白的发酵方法
- 专利权人:
- 南京致润生物科技有限公司
- 发明人:
- 朱崇淼,马瑞雪,栗耀文,封丽,高擎燏,朱平华
- 申请号：
- CN201810638474.7
- 公开号：
- CN108813101A
- 申请日:
- 2018.06.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 唐循文
- 摘要：
- 本发明公开了一种提高豆粕水溶性蛋白的发酵方法，分别利用发酵罐对酿酒酵母和枯草芽孢杆菌进行液体发酵培养，然后将二者的发酵培养液混合形成益生菌发酵液；将益生菌发酵液、中性蛋白酶、水和豆粕混和得发酵混合物，30℃发酵24h后升温至45℃继续发酵48h，低温烘干得到发酵豆粕。本发明提供的发酵方法所得发酵豆粕水溶性蛋白含量高，同时达到了提高蛋白消化率的目的。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
