一种食用级小麦麸皮的制备方法及由此制备的小麦麸皮
- 专利权人:
- 中粮集团有限公司;中粮营养健康研究院有限公司
- 发明人:
- 左乃北,俞伟祖,任晨刚,房岩强
- 申请号：
- CN201410843012.0
- 公开号：
- CN105795180A
- 申请日:
- 2014.12.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 洪俊梅`张淑珍
- 摘要：
- 本发明涉及粮食深加工领域，更具体而言，本发明涉及一种食用级小麦麸皮的制备方法及由此制备的小麦麸皮。本发明的食用级小麦麸皮制备方法包括预处理步骤、稳定化处理步骤、烘干熟化步骤、超微粉碎步骤以及筛分步骤，由此制备得到的小麦麸皮能够实现：1.降低小麦麸皮中的植酸含量，改善口感；2.改善小麦麸皮的粉碎特性；3.改善小麦麸皮的储藏特性。进而，通过利用本发明的食用级小麦麸皮的制备方法对小麦麸皮进行处理，以往只能作为饲料利用的小麦麸皮可被精制为适用于不同食品加工的原辅料，节约了粮食。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
