The present invention relates to a method for preparing water-soluble calcium using sea urchin, and more particularly, to treat shellfish obtained from sea urchin with threonine, gluconic acid, and phosphorus trichloride to extract water-soluble calcium having high solubility with high purity. It relates to a method for producing water-soluble calcium using sea urchin, and water-soluble calcium thereby. The present invention, (1) grinding the sea urchin mill； (2) an acid treatment step of treating the powder of the ground sea urchin with threonine, gluconic acid, phosphorus trichloride； (3) lyophilization step of lyophilizing the water-soluble calcium-gluconic acid-phosphate threonine solution obtained in the acid treatment step to obtain a powdery product； And a control unit. Through the present invention as described above, it is possible to extract the water-soluble calcium using sea urchin, thereby increasing the utilization rate of the natural resources to be discarded, as well as low calcium purity compared to the conventional method for extracting calcium using starfish, which is used only for agricultural fertilizers. By extracting high-purity calcium, it is effective to be applicable to various fields such as not only agriculture but also food, pharmaceutical, and industrial fields.본 발명은 성게를 이용한 수용성 칼슘 제조방법에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 성게로부터 얻어지는 패각류를 트레오닌, 글루콘산, 포스포러스 트리클로라이드로 처리하여 가용화율이 높은 수용성 칼슘을 고순도로 추출할 수 있도록 하는 것을 특징으로 하는 성게를 이용한 수용성 칼슘의 제조방법 및 그에 의한 수용성 칼슘에 관한 것이다.상기 본 발명은, (1) 성게를 분쇄시키는 분쇄단계； (2) 상기 분쇄된 성게의 분말을 트레오닌, 글루콘산, 포스포러스 트리클로라이드로 처리하는 산처리 단계； (3) 상기 산처리 단계에서 수득되는 수용성 칼슘-글루콘산-포스페이트 트레오닌 용액을 동결건조시켜 분말상의 생성물을 수득하는 동결건조단계； 를 포함하여 이루어짐을 특징으로 한다.상기와 같은 본 발명을 통해, 성게를 이용하여 수용성 칼슘을 추출할 수 있도록 함으로써, 폐기되는 천연자원의 활용율을 높이게 됨은 물론 칼슘의 순도가 낮아 농업용 비료로만 사용되고 있는 종래 불가사리를 이용한 칼슘 추출방법에 비해 고순도의 칼슘이 추출가능하도록 함으로써 농업용 뿐만 아니라 식품분야는 물론이고, 의약분야, 산업분야 등 다양한 분야에 적용이 가능하도록 하는 효과가 있다.
