The present invention relates to a cosmetic composition, in particular the hair, and a process for the cosmetic treatment of keratinous substances, in particular the hair, employing the compounds of formula: # # str1 # # in which z represents (i) a hydrogen atom, (ii) an alkyl radical (saturated), linear or branched, c1 to c32 (iii) an alkene (unsaturated), linear or branched, c2 to c32, comprising one or two double bonds c = c (iv) an alkyl radical substituted aryl, the said radicals being optionally substituted and / or interrupted.Linvention concerne une composition cosmétique, notamment capillaire, et un procédé de traitement cosmétique des matières kératiniques, notamment des cheveux, employant des composés de formule :dans laquelle Z représente (i) un atome dhydrogène, (ii) un radical alkyle (saturé) linéaire ou ramifié, en C1 à C32 (iii) un radical alcène (insaturé) linéaire ou ramifié, en C2 à C32, comprenant une ou deux doubles liaisons C=C (iv) un radical alkyle substitué aryle lesdits radicaux étant éventuellement substitués et/ou interrompus.
