一种桑果桑根露酒的制备方法
- 专利权人:
- 广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所
- 发明人:
- 李杰民,孙健,李昌宝,李丽,刘国明,郑凤锦,何雪梅,零东宁,盛金凤,唐雅园
- 申请号：
- CN201711041600.2
- 公开号：
- CN107603838A
- 申请日:
- 2017.10.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 牙斐颖
- 摘要：
- 本发明公开了一种桑果桑根露酒的制备方法包括如下步骤：(1)桑果发酵、(2)蒸馏、(3)储藏、(4)活性炭处理、(5)桑根处理、(6)浸泡：将步骤(5)处理得到的桑根浸泡于步骤(4)活性炭处理后得到的桑果蒸馏酒得到桑果桑根露酒、(7)降度勾调、(8)过滤装瓶。其中，桑根处理方法为：将桑根去皮、切片后烘干，再置于烘烤箱中烘烤，再将烘烤后的桑根进行超微粉碎，向超微粉碎后的桑根添加发酵菌剂进行发酵；所述的发酵菌剂由黑曲霉、白腐菌、里氏木霉组成。本发明制成的桑果桑根露酒具有香气浓郁，桑多糖和桑根酮含量高的优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
