一种延长面包制品货架期的方法
- 专利权人:
- 樟树市狮王生物科技有限公司
- 发明人:
- 洪立芝,鞠健,姚卫蓉
- 申请号：
- CN201810400749.3
- 公开号：
- CN108606040A
- 申请日:
- 2018.04.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 罗茶根
- 摘要：
- 本发明公开了一种延长面包制品货架期的方法，以解决现有面包制品易受霉菌污染及货架期短的问题，本发明方法以ε‑聚赖氨酸和纳他霉素为保鲜材料来制备具有协同抗菌效果的防腐保鲜剂，然后采用喷雾的方式将该防腐保鲜剂施加于面包表面，置于无菌环境下室温自然晾干，封口，包装。本发明方法不仅操作极为简便，保鲜效果好，对人体健康安全无害，且成本廉价，适合企业化推广应用，在提供了令人满意的防腐保鲜效的同时还能提供人体所必须的赖氨酸。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
