苹果乳酸发酵饮料
- 专利权人:
- 中国科学院新疆化学研究所
- 发明人:
- 杨向明,刘敏
- 申请号：
- CN98123767.3
- 公开号：
- CN1067541C
- 申请日:
- 1998.10.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2001
- 代理人:
- 张莉
- 摘要：
- 本发明涉及一种苹果乳酸发酵饮料，它是利用苹果的“落地果”为原料，采用乳酸发酵的方法研制出一种苹果乳酸发酵饮料。其方法为原料加工、浸汁制备、浸汁灭菌、接种、发酵、过滤、灭菌、包装等方法制成。该饮料除具有果汁所含有丰富的营养成份外，又增加了乳酸发酵过程中产生的各种有益物质，与酸奶的口感有所不同，具有爽快怡人的风味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
