PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a method for separating biological products represented by foods into moisture and a remaining part with reduced moisture, without requiring large energy consumption and a prolonged period.SOLUTION: The method for separating a biological product to be processed into moisture and a remaining part with reduced moisture, includes: (1) an accommodation step of accommodating the product to be processed in a processing tank as a closed vessel (2) an atmospheric pressure step of developing atmospheric pressure in the tank and (3) a separation step of separating the product to be processed into moisture and a remaining part with reduced moisture by developing a first low pressure in the processing tank. The first low pressure is 0.3 kPa or more and 40.0 kPa or less. The time required for the pressure in the processing tank to reach the first low pressure from atmospheric pressure is in the range from 0.05 seconds to 1.0 second.COPYRIGHT: (C)2015,JPO&INPIT【課題】食品に代表される生物由来物を水分と減水残部に分離するにあたり、エネルギー消費が大きく、長時間を有する点を解決する。【解決手段】 生物由来物である被処理物を、水分と減水残部に分離する水分分離方法であって、以下の工程からなる。(1)被処理物を密閉容器である処理槽内に収容する収容工程、(2)処理槽内の圧力を大気圧とする大気圧工程と(3)処理槽内の圧力値を第一低圧力値にして、被処理物を水分と減水残部に分離する分離工程であって、第一低圧力値は0.3kPa以上40.0kPa以下であり、処理槽内の圧力値が大気圧から第一低圧力値に至る時間が0.05秒から1.0秒の間である。【選択図】なし
