一种油茶茶汤及其制备方法
- 专利权人:
- 广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所
- 发明人:
- 廖芬,阳仁桂,杨柳,文仁德
- 申请号：
- CN201410755524.1
- 公开号：
- CN104432280B
- 申请日:
- 2014.12.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 胡吉科
- 摘要：
- 本发明提供一种油茶茶汤及其制备方法。本发明所述油茶茶汤由油茶和猪筒骨汤组成，所述油茶组分为：每1000L油茶中包含以下重量份的原料：茶叶30‑60g，豆类30‑50g，花生15‑20g，花生油20‑30g，姜50‑100g，香菇10‑20g，带须葱白40‑60g，所述猪筒骨汤与所述油茶的茶汤质量比为1：3‑1：4。本发明所制备的油茶茶汤油亮质感，口感很顺滑细腻，味道醇厚，有回甘，风味独特，感官评价高，并能有效提高油茶的营养品质。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
