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一种油茶茶汤及其制备方法
专利权人:
广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所
发明人:
廖芬,阳仁桂,杨柳,文仁德
申请号:
CN201410755524.1
公开号:
CN104432280B
申请日:
2014.12.10
申请国别(地区):
中国
年份:
2017
代理人:
胡吉科
摘要:
本发明提供一种油茶茶汤及其制备方法。本发明所述油茶茶汤由油茶和猪筒骨汤组成,所述油茶组分为:每1000L油茶中包含以下重量份的原料:茶叶30‑60g,豆类30‑50g,花生15‑20g,花生油20‑30g,姜50‑100g,香菇10‑20g,带须葱白40‑60g,所述猪筒骨汤与所述油茶的茶汤质量比为1:3‑1:4。本发明所制备的油茶茶汤油亮质感,口感很顺滑细腻,味道醇厚,有回甘,风味独特,感官评价高,并能有效提高油茶的营养品质。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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