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一种芡实蛋卷及其生产方法
- 专利权人:
- 广东威龙经济发展有限公司
- 发明人:
- 陈满强,卢剑娴
- 申请号：
- CN201210338062.4
- 公开号：
- CN102793211B
- 申请日:
- 2012.09.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 詹仲国
- 摘要：
- 本发明涉及蛋卷制造领域，尤其涉及一种芡实蛋卷生产方法，包括：第一步，芡实粉制备，首先将选好的芡实置于烘烤炉内烘干，然后利用粉碎机将芡实粉碎得到粒径在0.15mm以内的芡实粉；第二步，蛋卷粉调配，按质量份取4～5份的面粉，0.1～1份的芡实粉，0.5～2份的甜味剂均质混合；第三步，浆料搅拌，按质量份取2～3份的鸡蛋，2.5～3份棕榈油混合在一起搅拌，一边搅拌一边加入蛋卷粉直至混合均匀；第四步，蛋卷成型，将浆料置于蛋卷机中制造成型；第五步，包装出货，将上述成型的蛋卷进行防潮充气包装。采用本发明的有益效果是：将蛋卷制作成口感好、无蔗糖、营养价值高的保健食品。本发明还提供一种由该方法制造的蛋卷。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
