一种食用玛卡脆片及其制备方法
- 专利权人:
- 昆明传仁科技有限公司
- 发明人:
- 裴小川,杨应龙,陆伟东
- 申请号：
- CN201310274152.6
- 公开号：
- CN103284095B
- 申请日:
- 2013.07.02
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 徐玲菊`沈艳尼
- 摘要：
- 本发明提供一种食用玛卡脆片，将玛卡洗净，切片，晾干表面水分，得玛卡片；再将玛卡片置于食用油中浸泡3～7分钟，然后捞出滤油，得浸油玛卡片；然后置于80～100℃温度下烘烤5～10分钟，再冷却后撒上椒盐或调味剂，即得到玛卡脆片。不仅有效降低了含油量，有益于人体健康，而且还保持油炸玛卡所具有的香、脆、酥等特点，但却不油、不腻，不易不质，能延长保质期，更为重要的是，80～100℃的烘烤，能有效保持玛卡原本的成分，在满足人们食欲的同时，达到增强机体免疫力、消除疲劳、提高生活质量的目的。既享受了玛卡食品的美味，又起到有益健康的保健作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
