PURPOSE: A food seasoning powder for instant noodles having remarkably reduced sodium content is provided to use salicornia herbacea powder, complex-fermented balloon flower root powder, and complex-fermented liriope platyphylla powder.CONSTITUTION: A food seasoning powder for instant noodles is obtained by mixing 16-24 wt% of salicornia herbacea powder, 8-10 wt% of complex-fermented balloon flower root powder, 8-10 wt% of complex-fermented liriope platyphylla powder, 8-15 wt% of glucose, 7-10 wt% of white sugar, 7-10 wt% of soy sauce powder, 5-7 wt% of monosodium L-glutamate, 5-7 wt% of red pepper powder, 3-5 wt% of Japanese katsuobushi seasoning powder, 2-4 wt% of anchovy powder, 2-4 wt% of dried brown seaweed, 2-4 wt% of garlic powder, 1-4 wt% of onion powder, 1-4 wt% of Japanese katsuobushi powder, 1-4wt% of dried spring onion, 1-4wt% of laver, 0.1-3wt% of vegetable cream powder, 0.1-3wt% of dried carrot, 0.1-2wt% of caramel pigment, 0.1-2wt% of glycine, and 0.1-2wt% of disodium 5`-ribonucleotide.COPYRIGHT KIPO 2012본 발명은 즉석 국수용 분말 조미식품에 관한 것으로서, 좀더 자세히는 정제소금 대신 함초 추출물 또는 함초 분말을 함유하고, 도라지 발효물 및 맥문동 발효물을 함유하는 즉석 국수용 분말 조미식품에 관한 것으로 정제소금을 함유하고 있는 기존의 분말 조미료보다 나트륨 함량이 적고 칼슘, 마그네슘, 칼륨, 철분 등 다량의 무기질과 식이섬유소, 아미노산이 풍부하고 사포닌, 게르마늄 등 인체에 유익한 각종 성분들이 함유되어 건강에 유익하며, 누구나 간편하게 면류의 국물을 조리하여 먹을 수 있도록 하였다.
