The present invention relates to a method for preparing instant rice coated with green tea, wherein the method comprises the steps of: preparing a main ingredient and auxiliary ingredients stirring rice which is a main ingredient in green tea to coat the rice with the green tea sterilizing and cooking the coated rice vacuum packaging the rice. According to the present invention, the instant rice coated with green tea is provided to diversify instant rice of which demand is currently being increased, thereby increasing consumption of rice, and to give various options to a consumer by using green tea, which is functional.COPYRIGHT KIPO 2015본 발명은 녹차코팅 즉석밥을 제조하는 방법에 관한 것으로서, 주재료 및 부재료를 준비하는 전처리단계, 녹차를 주재료인 쌀에 교반 및 코팅하는 단계, 코팅된 쌀을 멸균취반하는 단계 및 표장용으로서 진공포장하는 단계에 의한 녹차코팅 즉석밥에 관한 제조방법에 관한 것이다. 본 발명에 의하여 제한된 수요가 증대되고 있는 즉석밥의 다양화를 꾀하여 쌀 소비증대 및 기능성 차인 녹차를 활용하여 소비자에게 다양한 선택의 범위를 확대시킬 수 있는 녹차코팅 즉석밥을 제공한다.
