The Invention relates to a process for reducing the amount of Undesirable components in a Composition of Oil, in particular, in an oil composition comprising omega-3 polyunsaturated fatty acids.The process of the invention provides the efficient removal of Undesirable Components Soluble in water (Hydrophilic) and Fat soluble Components (lipophilic) or an oil composition with the aim of obtaining a Purified, concentrated, for example, a Highly Concentrated PURIFIC Ado enriched with Omega - 3 polyunsaturated fatty acidsLa invencion se refiere a un proceso para reducir la cantidad de componentes indeseables en una composicion de aceite, en particular, en una composicion de aceite que comprende acidos grasos poliinsaturados omega-3. El proceso de la invencion ofrece la eliminacion eficiente de componentes solubles al agua indeseables (hidrofilicos) y componentes solubles en grasa (lipofilicos) indeseables de una composicion de aceite con el fin de obtener un concentrado purificado, por ejemplo, un concentrado altamente purificado enriquecido con acidos grasos poliinsaturados omega-3
