您的位置：
首页
>
农业专利
>
详情页
生食鱼肉及制作方法
- 专利权人:
- 天津市中英保健食品有限公司
- 发明人:
- 赵发
- 申请号：
- CN200710150011.8
- 公开号：
- CN101422252A
- 申请日:
- 2007.10.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2009
- 代理人:
- 王义为
- 摘要：
- 本发明是生食鱼肉及制作方法。鱼肉100份，食盐6-10份，黄酒1.5-2份，白醋10-15份，生姜末2.5-4份，葱末3.5-5份，白胡椒1.4-2份，白糖2.5-3.5份，香叶1.5-2份，大米面18-20份；将整鱼除去鳍、鳞、鳃、内脏、鱼骨，鱼肉切块或切条，取大米制成大米面，调制成腌制调料，将沾满腌制调料的鱼肉码放进陶制容器内，再注入茶油，密封，在常温、常湿的条件下放置20-30日，鱼肉连同腌制调料和茶油一起真空包装，入库。本发明配方科学，营养成份丰富，既能消除鱼肉本身的有害寄生物，又能保留鱼肉本身的营养成分，利于存贮、保质、保鲜，食用方便的食品，除了生食外，还可以烧烤、清蒸、熘、炒、炖、炸等烹调方式食用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
