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一种柚香花茶的制作方法
- 专利权人:
- 福建南海食品有限公司
- 发明人:
- 叶汉斌,胡文星,陈伟信
- 申请号：
- CN201110056081.3
- 公开号：
- CN102461692A
- 申请日:
- 2011.03.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 李雁翔
- 摘要：
- 本发明公开了一种柚香花茶的制作方法，包括以下步骤：(1)茶叶制作完后捡梗挑选分级后待用；(2)采摘鲜花，鲜花进场验收，摊凉；筛花：鲜花开放率在60％左右时，即可筛花；(3)窨制花茶：每100Kg茶叶配制柚子花10-30kg，先将柚子花平摊在干净纸箱或木箱上，厚度为1-3cm，然后将鲜花上盖一层过滤网，再将茶叶平摊在下面有柚子花的过滤网上，厚度为7-9cm，这样一层花，一层茶，让其鲜花吐香；待10-12小时色泽由白转微黄，嗅不到鲜香，即将茶与花分离；(4)烘焙：将茶叶进行烘焙，烘焙温度55-65℃，使烘焙后茶叶的水分保持在3-5％之间；(5)摊凉后装袋入箱。本发明制作出的柚香茶香气持久稳定，工艺简单，易掌握。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
