CHUNGJUFRESHCUTAPPLE INSTITUTE AGRICULTURAL CO.; LTD.;CHUNGJUFRESHCUTAPPLE INSTITUTE AGRICULTURAL CO., LTD.;농업회사법인 주식회사 충주신선편이사과사업단
发明人:
GANG, CHEOL,강철
申请号：
KR1020120071718
公开号：
KR1020140004342A
申请日:
2012.07.02
申请国别(地区):
KR
年份:
2014
代理人:
摘要：
The present invention relates to a weaning food preparing method using by-products of apples capable of manufacturing weaning food by using by-products of applies for helping digestive functions of infants in a weaning period and preventing the easy discoloration of the weaning food caused by the addition of the by-products. The weaning food prepared by the method according to the present invention contains useful components contained in apples and sweet pumpkins and helps the digestion of rice and brown rice with amylase which is an amylolysis enzyme contained in white radish juice so that the absorption of nourishment to infants is improved and digestion is promoted. Furthermore, vitamin C contained in white radish juice prevents the oxidation of polyphenol components to control the browning and the decomposition of the weaning food. Natural sugar components contained in white radish juice and sweet pumpkins increase the sugar content of the weaning food and improve a taste and a texture when having the weaning food so that the intake amount of infants can be improved by stimulating the appetite of the infants.본 발명은 사과부산물을 이용하여 이유식을 제조하는 방법에 관한 것으로서, 이유기의 영유아가 소화를 잘 시킬 수 있도록 사과부산물을 이용하여 이유식을 제조하고 이유식에 사과부산물이 첨가되어 보관과정에서 쉽게 변색되는 것을 방지할 수 있도록 하는 이유식 제조방법에 관한 것이다.본 발명에 따른 방법으로 제조된 사과이유식은 사과와 단호박에 함유된 유용성분을 함유하면서 무즙에 함유된 녹말분해효소인 아밀라아제가 쌀과 현미의 소화를 도와주므로 영유아의 영양흡수가 향상되고 소화가 촉진되며, 또한 무즙에 함유된 비타민 C가 사과의 폴리페놀 성분이 산화되는 것을 방지하여 이유식의 갈변 및 변질을 억제하고, 무즙과 단호박에 함유된 천연 당 성분이 이유식의 당도를 높이고 섭취시 입안에서 느껴지는 맛과 감촉을 향상시킴으로써 영유아의 식욕을 자극하여 섭취량을 증가시킬 수 있다.
