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一种祛火健脾胃的辣椒酱及制备工艺
- 专利权人:
- 张晶
- 发明人:
- 张晶
- 申请号：
- CN201711047560.2
- 公开号：
- CN107581509A
- 申请日:
- 2017.10.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 张筱莉
- 摘要：
- 本发明公开了一种祛火健脾胃的辣椒酱及制备工艺，取450g‑550g大豆放入器皿中煮40‑50分钟后捞出沥干备用；取150g‑300g莲菜、160g‑280g山药切成长宽为0.5‑1cm的块状，放入器皿中煮5‑8分钟后捞出沥干备用；取200g‑300g芥兰、200g‑300g甘蓝放入器皿中煮3‑5分钟后捞出并晒干，晒干后切成1‑2cm的段状备用；取400g‑600g米醋及200g‑300g干黄酱混合后放入器皿中煮沸，再将800g‑1200g红辣椒切成50‑80目的碎末放入器皿中，同时将80g‑120g姜、160g‑200g盐、160g‑200g白糖放入器皿中煮沸，最后将备好山药、大豆、芥兰、甘蓝及160g‑200g蒜、15g‑25g味精放入器皿中混合均匀即可得到健脾胃及祛火的辣椒酱，杀菌装瓶即可。本发明解决了现有辣椒酱使用过多易上火且伤脾胃的问题。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
