TSugkiev Boris Georgievich,Цугкиев Борис Георгиевич,Ramonova Ella Viktorovna,Рамонова Элла Викторовна,Revazova Zarina Ibragimovna,Ревазова Зарина Ибрагимовна,Dzagoeva Ilina Elbrusovna,Дзагоева Илина Э
申请号：
RU2015130699/10
公开号：
RU0002599431C1
申请日:
2015.07.23
申请国别(地区):
RU
年份:
2016
代理人:
摘要：
FIELD: biotechnology.SUBSTANCE: invention relates to biotechnology. Strain Enterococcus hirae MC 25 37 (1) 10, having high biological activity and high rate of milk coagulation, is deposited in the Russian National Collection of Industrial Microorganisms under registration number Enterococcus hirae VKPM V-11835. Enterococcus hirae VKPM V-11835 strain can be used in food industry.EFFECT: invention allows to reduce time of milk coagulation.1 clИзобретение относится к биотехнологии. Штамм Enterococcus hirae МК 25 37(1) 10, обладающий высокой биологической активностью и высокой скоростью свертывания молока, депонирован во Всероссийской Коллекции Промышленных Микроорганизмов под регистрационным номером Enterococcus hirae ВКПМ В-11835. Штамм Enterococcus hirae ВКПМ В-11835 может быть использован в пищевой промышленности. Изобретение позволяет сократить время свертывания молока.
