SENRI SHOKUHIN CO LTD;千里食品株式会社;NISHI TEA FACTORY CO LTD;有限会社西製茶工場
发明人:
KATSUME CHISATO,勝目 千里,NISHI TOSHIMI,西 利実
申请号：
JP2018063749
公开号：
JP2019170299A
申请日:
2018.03.29
申请国别(地区):
JP
年份:
2019
代理人:
摘要：
PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a drying processing method and facility for green juice raw materials, capable of leaving the original taste, color and flavor of raw leaves to be green juice raw materials and drawing deeper flavor, and capable of greatly reducing general viable bacteria generated during a production process.SOLUTION: A drying processing method for green juice raw materials includes: cooling steamed leaves of green juice raw materials by warm air at 120°C or less with a warm air cooler 21； preforming drying processing with a first high heat drier 22 for firstly drying the steamed leaves after cooling inside a drying furnace held at a constant high temperature between 200-380°C, and a second high heat drier 23 for secondarily drying the product inside a drying chamber for gradually decreasing a drying temperature with a high temperature of 200°C or less as an initiation temperature； and roasting the dried leaves after drying processing with a roast processing machine 25.SELECTED DRAWING: Figure 1COPYRIGHT: (C)2020,JPO&INPIT【課題】青汁原料となる生葉の本来の味、色、香りを残してさらに深い香りを引き出すことができ、また、製造工程中に発生する一般生菌数を大幅に減少させることが可能な、青汁原料の乾燥処理方法と設備を提供する。【解決手段】青汁原料の蒸葉を温風冷却機２１により１２０℃以下の温風によって冷却し、冷却後の蒸葉を、２００～３８０℃の間で一定の高温に保持された乾燥炉の内部で１次乾燥させる１次高熱乾燥機２２と、２００℃以下の高温を開始温度として段階的に乾燥温度を低下させる乾燥室の内部で２次乾燥させる２次高熱乾燥機２３とにより、乾燥処理し、乾燥処理後の乾燥葉を焙煎処理機２５により焙煎する。【選択図】図１
