一种富含花生卵磷脂的代餐饮品
- 专利权人:
- 山东创新源农业技术开发有限公司
- 发明人:
- 杜方岭,刘丽娜,徐同成,段友臣,邓鹏,陶海腾
- 申请号：
- CN201410314956.9
- 公开号：
- CN104186673A
- 申请日:
- 2014.07.04
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 李桂存
- 摘要：
- 本发明涉及一种富含花生卵磷脂的代餐饮品，属于食品加工技术领域。本发明的种富含花生卵磷脂的代餐饮品，其原料为：黄豆50份，可可粉12-15份，膳食纤维粉25-30份，紫薯全粉20-25份，花生卵磷脂10-15份，水1000-1200份，柠檬酸0.5-1.2份，糖粉30-60。可可粉具备浓郁酯香，而酯香容易滋腻；加入柠檬酸则能中和可可粉的浓郁酯香；使产品具备清新果香，提高食欲。先向豆浆中加入可可粉，然后再加入柠檬酸能明显减少絮状沉淀的产生；而将柠檬酸和花生卵磷脂同时加入，则不会产生絮凝状沉淀。而将花生卵磷脂分两次加入则能明显提高产品的细滑度。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
