预防心血管疾病保健发酵酒
- 专利权人:
- 陈昌贵
- 发明人:
- 陈昌贵
- 申请号：
- CN200310104014.X
- 公开号：
- CN1626113A
- 申请日:
- 2003.12.11
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2005
- 代理人:
- 摘要：
- 预防心血管疾病保健发酵酒的酿造包括：1.培制中药麦曲，其工艺流程包括：小麦、燕麦、大麦、中药材(30种)→分别粉碎→加水拌合→曲块成型→入室码放→培菌操作→成曲。2.酿制酒母，其工艺流程包括：糯米(大米)→浸泡→蒸煮→淋水降温→落缸搭窝→加酒药糖化→加麦曲同时加水→酵母增殖发酵→密封进行后发酵→酒母。3.配伍之中药材及蔬菜瓜果分别粉碎。4.糯米(或其他粮食)、燕麦经清洗、浸泡、混合、蒸熟、降温与上列方法1.2.3.所获得的30种中药材粉及麦曲粉、酒母、蔬菜瓜果汁(酱)等配合发酵制得保健酒原酒。5.将步骤4所得到的原酒经老熟贮存，再精心调味组合为成品酒。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
