Vanilla planifolia extract that can be obtained by following a procedure that comprises the steps consisting of: - proceeding with an extraction from a Vanilla planifolia crush using at least one solvent, - recovering the fat-soluble fraction, - and further comprising a molecular distillation step of the fat-soluble fraction to obtain an oily distillate, said molecular extraction being carried out at a temperature comprised between approximately 100 and 250 ° C and at a pressure comprised between approximately 0.1 and 0.001 mbar, and - recovering the distillate.Extracto de Vanilla planifolia que puede ser obtenido siguiendo un procedimiento que comprende las etapas que consisten en: - proceder a una extracción a partir de un triturado de Vanilla planifolia empleando al menos un disolvente, - recuperar la fracción liposoluble, - y que comprende adicionalmente una etapa de destilación molecular de la fracción liposoluble para obtener un destilado oleoso, efectuándose dicha extracción molecular a una temperatura comprendida entre aproximadamente 100 y 250 °C y a una presión comprendida entre aproximadamente 0,1 y 0,001 mbar, y - recuperar el destilado.
