Vinegar has been known to exert a conditioning effect such as an effect of preventing the blood pressure from rising, but it has been difficult to continue to take effective vinegar because it has a peculiar irritating odor. It is an object of the present invention to provide a food and drink having improved flavor including powdered vinegar. The present invention provides a food and drink containing a component (A): a vinegar in powder form, and a component (B): protein or a decomposition product thereof. It is preferable that the component (A) is tomato powder in powder form. It is preferable that the component (B) is at least one selected from milk peptide, sesame peptides, pig peptides, fish peptides, soybean peptides, whey proteins, milk powder, skim milk powder and starch milk.식초는 혈압 상승 방지 효과 등의 컨디션 조절 효과를 발휘하는 것이 알려져 있지만, 특유의 자극적인 냄새를 갖기 때문에 계속해서 유효량의 식초를 섭취하는 것이 어려웠다. 본 발명은 분말상의 식초를 포함하여 풍미가 개선된 음식품을 제공하는 것을 목적으로 한다. 본 발명은 성분 (A): 분말상의 식초와, 성분 (B): 단백질 또는 그 분해물을 함유하는 음식품을 제공한다. 성분 (A)는 분말상의 토마토초인 것이 바람직하다. 성분 (B)는 밀크 펩티드, 참깨 펩티드, 돼지 펩티드, 물고기 펩티드, 대두 펩티드, 유청 단백질, 모유 파우더, 탈지분유 및 전분유로부터 선택되는 1종 이상인 것이 바람직하다.
