< Topic >The non addition dry fruit the maximum containment the nutrition value which is included in the fruit without using the additive is offered.SolutionsNot adding the additive to the fruit altogether, boiling together, it makes extends in moderate size, packing by the vacuum packaging thin and after making sheet condition paste condition and, after the natural seasoning or the cold blast spraying drying, it trims it administers. As for the fruit being something where the nutrient is mainly included in the leather, without doing peeling, you use that way.< Choice figure >Drawing 1【課題】添加物を用いることなく果物に含まれる栄養価を最大限保持した無添加ドライフルーツを提供する。【解決手段】果物に添加物を一切加えないで煮込んでペースト状にし薄く延ばしてシート状にした後、自然乾燥又は冷風吹きつけ乾燥後、適度な大きさに切りそろえ、真空パックによる包装を施す。果物は皮に栄養素が多く含まれているものであって、皮むきをしないでそのまま使用する。【選択図】図1
