A method for producing pork cutlet is disclosed. The method for producing the pork cutlet of the present invention comprises the following steps: adding a green tea powder to water to prepare a diluent； submerging pork in the diluent； and applying green tea eggs and green tea crumbs to the diluted pork to make effective ingredients of the green tea to be infiltrated into pork, so that the pork can maintain a peculiar flavor, and by eliminating a disgusting smell of the pork and making the pork tender, eating of the pork cutlet enables the effective ingredients of the green tea to be absorbed into the body and contribute to the health of people.COPYRIGHT KIPO 2018돈가스 제조방법에 관하여 개시한다. 본 발명의 돈가스 제조방법은, 녹차 분말을 물에 투입하여 희석액을 마련하는단계와； 희석액에 돼지고기를 침수시키는 단계와； 희석된 돼지고기를 녹차계란과 녹차빵가루를 입혀 녹차의 유효한성분이 돼지고기에 침투되므로 돼지고기의 특유한 맛을 유지할 수 있으며 돼지고기의 역한 냄새를 제거, 돼지고기의 육질을 부드럽게 만들어, 돈가스를 먹음으로써 녹차의 유효한 영양분이 체내에 흡수되어 국민 건강에 기여하게 된다.
