用于肉类的含甜菜碱的疏水改性凝胶型保鲜膜液及制备
- 专利权人:
- 山东祥维斯生物科技股份有限公司
- 发明人:
- 马琳,马兴群,韩强,毛秀立
- 申请号：
- CN201811152083.0
- 公开号：
- CN109122815A
- 申请日:
- 2018.29.09
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种含甜菜碱的肉类疏水改性保鲜凝胶膜液及其制备方法,所述的肉类保鲜凝胶膜液由疏水改性的海藻胶、抗菌保鲜复配物,以及壳聚糖、羧甲基纤维素、甘油等辅助组分制备得到,所述的抗菌保鲜复配物中含有甜菜碱、白藜芦醇、抗坏血酸、迷迭香酚、肉桂酸、牛至精油等。本发明提供的保鲜凝胶膜液具有良好的肉质表面成膜性、保鲜效果及易揭膜性。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
