一种苗族植物酒曲养生米醋
- 专利权人:
- 丹寨县百草香土酒药开发有限公司
- 发明人:
- 岑其华
- 申请号：
- CN201611173124.5
- 公开号：
- CN106591091A
- 申请日:
- 2016.12.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 杜胜雄
- 摘要：
- 本发明公开了一种苗族植物酒曲养生米醋，其特征在于：其制备工艺过程包括以下三个步骤：（一）、制备植物酒曲，（二）、制作15度糯米酒，（三）、坛装10度糯米酒加少量蜂蜜及少量陈米醋做引子发酵最少90天后制成。本发明植物制曲酿制10度米酒并经加料发酵90天的苗族植物酒曲酿制养生米醋技术完全依靠纯手工和自然糖化技术，不含任何化工品和添加剂。把10度糯米酒加料装进瓷坛中二次发酵，有利于提高苗家养生米醋的老熟程度，口感更醇香。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
