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一种使生莲藕粉寒性转温不伤脾胃的炭焙加工方法
- 专利权人:
- 揭阳市揭东区燕宝食品有限公司
- 发明人:
- 李少东
- 申请号：
- CN201811194360.4
- 公开号：
- CN111034963A
- 申请日:
- 2018.15.10
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及生莲藕粉加工技术领域,具体涉及一种使生莲藕粉寒性转温不伤脾胃的炭焙加工方法,包括以下步骤:步骤一、置炭:向焙炉内加入晒干的果木炭,并用铁锤把果木炭挤压结实;当焙炉内装满木炭后,用食用油浇在纸上,并点火让果木炭在焙炉里充分燃烧;步骤二、盖灰:当表层的果木炭完全燃烧后,把晒干的草木灰覆盖在上面,保持无烟,通过草木灰的厚薄调节温度;步骤三、置藕粉:在焙笼内放置有温度计。与现有技术相比,本发明的有益效果是:去除杂味,制成口感醇厚纯净,清凉的即冲即食生莲藕粉;控制生莲藕粉中的水份在5%以下,使生莲藕粉更利于长期常温保存;使生莲藕粉性寒转温,不伤胃,且有滋养脾胃的保健功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
