一种芝麻的九蒸九晒工艺及含有该芝麻粉的食品
- 专利权人:
- 刘忠安
- 发明人:
- 刘忠安
- 申请号：
- CN201710510853.3
- 公开号：
- CN107232565A
- 申请日:
- 2017.06.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及食品及其制备技术领域，尤其涉及一种芝麻的九蒸九晒工艺及含有该芝麻粉的食品，所述的制备工艺包括以下步骤：（1）将清洗干净的芝麻放入蒸锅中蒸20~45min，然后捞出，在35~60℃下烘干至水分含量为30~60%；（2）将步骤（1）的芝麻放入蒸锅中蒸10~25min，在15~35℃下将芝麻晒干至水分含量为20~60%；（3）重复步骤（2）7次得到熟芝麻；（4）将熟芝麻晾干后研磨成粉，得到芝麻粉。本发明通过对芝麻进行多次蒸煮和晾晒，既充分保留了芝麻中的营养成分，还使这些营养成分容易被人体吸收，而且本发明的制备方法简单，成本低，适合工业化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
