一种酪蛋白活性多肽纳米组装保健食品及制备方法
- 专利权人:
- 成都新柯力化工科技有限公司
- 发明人:
- 陈庆,曾军堂
- 申请号：
- CN201811135928.5
- 公开号：
- CN108936697A
- 申请日:
- 2018.09.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种酪蛋白活性多肽纳米组装保健食品及制备方法。将生物质纳米纤维素杀菌水洗后加入卵磷脂、水得到纳米纤维素悬浮液，接着加入酪蛋白活性多肽分散均匀，冷冻干燥得到酪蛋白活性多肽自组装粉，接着与熟化魔芋粉、熟化花生粉、麦芽糖、猴头菇多糖、枣膏捏炼均匀，冷压制，即得酪蛋白活性多肽纳米组装保健食品。该方法通过将酪蛋白活性多肽与纳米纤维素组装，可有效减少多肽在胃肠液中被酶解的机会，促进吸收，保留了酪蛋白活性多肽的活性，提高了利用效率，同时得到的保健食品口感好，营养丰富，对于因消化系统缺陷、障碍、损伤而不能吸收营养者具有重要的保健意义。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
